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PROPOSTE DI STAGIONE
Primavera/Estate 2022


#N 1
Base fornarina, mousse di casatella al naturale, bresaola del trentino, guacamole di avocado bio, menta fresca
Tonda € 12,00 - Paletta € 13,50 - Pala € 29,00

#N 2
Base bianca, mozzarella fiordilatte, mousse di patate al vapore, sedano caramellato, olive, pomodoro di stagione aromatizzato al basilico
Tonda € 13,50 - Paletta € 15,50 - Pala € 32,50

#N 3
Base bianca, mozzarella fiordilatte, avocado marinato al lime, salmone selvaggio scozzese, uovo all'occhio di bue aromatizzato con menta e sesamo tostato
Tonda € 13,50 - Paletta € 15,50 - Pala € 32,00

#N 4
Base rossa, mozzarella di bufala artigianale campana, melanzane a ventaglio, n'duja di Spilinga, zest di Trentin Grana riserva 24 mesi, basilico fresco bio
Tonda € 13,50 - Paletta € 16,00 - Pala € 33,00

#N 5
Base fornarina, mozzarella di bufala artigianale campana, pomodoro di stagione, olive taggiasche, foglie di cappero di Pantelleria, origano selvatico
Tonda € 12,00 - Paletta € 14,00 - Pala € 29,00

#N 6
Base rossa, feta greca DOP, alici della costa ionica, cubetti di avocado bio, foglie di cappero di Pantelleria
Tonda € 13,50 – Paletta € 16,00 - Pala € 33,00


LE CONTEMPORANEE


#FORNARINA 01
Base fornarina, prosciutto crudo 24 mesi di stagionatura, stracciatella pugliese, pomodorini confit, olio evo bio, origano selvatico, basilico fresco
Tonda € 12,00 - Paletta € 14 00 - Pala € 28,00

#FORNARINA 02
Base fornarina, verdure di stagione del territorio, guanciale romano DOP, spuma di stracchino al naturale
Tonda € 12,50 - Paletta € 13,50 - Pala € 27,00

#BIANCA 01
Base bianca, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, stracciatella pugliese, pistacchio siciliano tostato
Tonda € 12,00 - Paletta € 14,00 - Pala € 26,50

#BIANCA 02
Base bianca, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione del territorio, asiago stravecchio di malga, semi di zucca tostati
Tonda € 12,00 - Paletta - € 13,50 - Pala € 26,50

#REGINA 01
Base rossa, pomodoro
San Marzano DOP, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, pomodorino confit, olio evo, origano selvatico, basilico fresco
Tonda € 11,50 - Paletta € 13,50 - Pala € 26,00

#REGINA 02
Base rossa, pomodoro
San Marzano DOP, filetti di tonno bianco Bonito del Norte, cipolla di Tropea caramellata, ricotta vaccina, cappero Selargino, origano selvatico, basilico fresco
Tonda € 13,00 - Paletta € 14,50 - Pala € 29,50

#REGINA 03
Base rossa, pomodoro San Marzano DOP, filetti di alici della costa ionica, olive taggiasche, pomodorini confit, cappero selvatico, origano selvatico, basilico fresco bio
Tonda € 12,50 - Paletta € 14,50 - Pala € 28,50

#REGINA 04
Base rossa, pomodoro
San Marzano DOP, stracciatella pugliese, pomodorino confit, olive taggiasche, pistacchio siciliano tostato, origano selvatico, basilico fresco
Tonda € 13,00 - Paletta € 14,50 - Pala € 28,50


LE CLASSICHE CONTEMPORANEE


#FORNARINA
Tonda € 3,50 - Paletta € 4,50 - Pala € 8,50

#MARINARA
Pomodoro San Marzano DOP, aglio
Tonda € 5,00 - Paletta € 6,50 - Pala € 13,50

#MARGHERITA
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte pugliese, origano selvatico, basilico fresco
Tonda € 6,00 - Paletta € 8,00 - Pala € 16,00

#MARGHERITA DOP
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, basilico fresco, olio evo bio, origano selvatico
Tonda € 10,00 - Paletta € 11,50 - Pala € 23,50

#MARGHERITA PREMIUM
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, pomodorini confit, pistacchio siciliano tostato
Tonda € 12,00 - Paletta € 13,50 - Pala € 26,50

#ALICI
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 9,50 - Paletta € 11,00 - Pala € 23,50

#SALAMINO
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 7,50 - Paletta € 9,50 - Pala € 20,00

#PROSCIUTTO COTTO
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 7,50 - Paletta € 9,50 - Pala € 20,00

#WURSTEL
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 7,50 - Paletta € 9,50 - Pala € 20,00

#PATATE FRITTE
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 7,50 - Paletta € 9,50 - Pala € 20,00

#PATATE FRITTE & WURSTEL
Base margherita, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 9,00 - Paletta € 11,00 - Pala € 22,00

#TONNO BIANCO BONITO DEL NORTE E CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA
Base margherita, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 11,50 - Paletta € 13,00 - Pala € 26,50

#CAPRICCIOSA
Base margherita, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
funghi freschi champignon, prosciutto cotto artigianale, olive taggiasche
Tonda € 10,50 - Paletta € 12,50 - Pala € 26,00

#VERDURE DI STAGIONE DEL TERRITORIO
Base margherita, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 10,00 - Paletta € 12,00 - Pala € 25,00

#SALAMINO CALABRESE, CIPOLLA & GORGONZOLA
Base margherita, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 11,00 - Paletta € 12,50 - Pala € 26,00

#SELEZIONE DI FORMAGGI MISTI
Base bianca, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 11,50 - Paletta € 13,50 - Pala € 26,50

#SELEZIONE DI FORMAGGI E SALAMINO CALABRESE
Base bianca, mozzarella fiordilatte pugliese, formaggi misti, salamino calabrese
Tonda € 12,00 - Paletta € 14,00 - Pala € 28,00

#SPECK DEL TRENTINO, NOCI LARA E GORGONZOLA DOLCE
Base margherita, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese
Tonda € 11,00 - Paletta € 13,00 - Pala € 27,00


CALZONI


#01
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese, ricotta vaccina, pomodorini confit, Grana Padano oltre 24 mesi, pistacchio siciliano tostato
€ 10,50

#02
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese, pomodorini confit, cipolla caramellata, scamorza abruzzese
€ 10,50

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I NOSTRI SNACK GOURMET


CLUB SANDWICH
I nostri club sandwich sono realizzati con solo pane di nostra produzione a 4 fette

#01 -
€ 10,50
Latteria di montagna, prosciutto cotto alla brace, pancetta coppata al pepe nero, uovo, verdure di stagione del territorio, salsa Fantasy

#02 -
€ 10,50
Latteria di montagna, verdure di stagione del territorio, salsa Fantasy

TOAST SANDWICH

#01 -
€ 6,00
Latteria di montagna, prosciutto cotto alla brace, salsa Fantasy

#02 -
€ 6,50
Latteria di montagna, verdure di stagione del territorio, salsa Fantasy

CROCK SANDWICH

#01 -
€ 10,50
Latteria di montagna, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, salsa Fantasy

#02 -
€ 11,00
Latteria di montagna, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione del territorio, frutta secca, salsa Fantasy

#03 -
€ 11,50
Latteria di montagna, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione del territorio, uova all'occhio di bue, pancetta al peperoncino, salsa Fantasy

PIADA FANTASY

#01 -
€ 10,50
Spuma di stracchino, prosciutto crudo di Parma DOP, oltre 24 mesi di stagionatura, pomodoro fresco di stagione, basilico, salsa Fantasy

#02 -
€ 11,00
Latteria di montagna, prosciutto cotto friulano, radicchio di Chioggia, scamorza, trito di noci, salsa Fantasy

FRIGGITORIA

Patate rustiche - € 3,50

Crocchette di patate -
€ 5,00

Arancini di riso al prosciutto cotto -
€ 3,50

Arancini di riso al ragù fatto in casa -
€ 3,50

Mozzarella in carrozza home made con alici -
€ 3,50

Mozzarella in carrozza home made al prosciutto cotto artigianale -
€ 3,50